Burundi / Criba 15 60Kg // 86 Puntos
Descubre el fascinante perfil del Burundi Criba 15, cultivado por diversos pequeños productores en la región montañosa de Kibira, Burundi. Este café, procesado mediante el método lavado, destaca por su limpieza y complejidad en cada taza, representando lo mejor de la tradición cafetera burundesa. Con un perfil de cata que combina notas de frutos rojos, cítricos y matices florales, este café ofrece una experiencia vibrante y bien equilibrada.
 
La acidez brillante complementa los toques dulces de caramelo y chocolate, creando una mezcla deliciosa que evoluciona en el paladar. La complejidad de sus sabores se debe en gran parte a su altitud, cultivado entre 1,500 y 2,300 metros sobre el nivel del mar, donde la variedad Bourbon florece en suelos ricos y nutritivos. El sector cafetalero de Burundi ha experimentado una transformación desde 2009, avanzando hacia la privatización y mejorando la calidad del café producido. Cada lote de cerezas se procesa individualmente en estaciones de lavado, manteniendo la calidad única de las diferentes colinas de la región. Este enfoque asegura que cada taza de Burundi Criba 15 refleje la singularidad del terroir burundés.
 
Cosechado entre abril y julio, este café es ideal para métodos de filtrado como V60 y Chemex, donde su limpieza y balance se destacan plenamente. También se adapta bien a la preparación de espresso, ofreciendo una experiencia versátil y refinada. El Burundi Criba 15 es un ejemplo perfecto de la riqueza y complejidad que caracterizan a los cafés de Burundi. Su combinación de sabores frutales y florales, junto con una acidez brillante y cuerpo bien equilibrado, lo convierten en una elección excepcional para los amantes del café que buscan una experiencia vibrante y sofisticada.