Sumatra / Mandheling GR1 60Kg // 87 Puntos
 
Descubre la riqueza exótica del Indonesia Sumatra Mandheling Gr. 1, un café cultivado en la isla de Sumatra, Indonesia, a altitudes que varían entre 1,200 y 2,200 metros sobre el nivel del mar. Con una sobresaliente puntuación de 87, este café es un testimonio del arte del cultivo y procesamiento del café en una de las regiones más admiradas por su producción agrícola. Este café, de la variedad Bourbon y procesado mediante el método lavado, ofrece una taza compleja y equilibrada que refleja la singularidad del terroir de Sumatra. Las notas de cata incluyen sabores vibrantes de frutos rojos, cítricos y matices florales que se complementan con toques dulces de caramelo y chocolate. La acidez es brillante, aportando frescura al perfil, mientras que el cuerpo es suave y balanceado, ofreciendo una experiencia en boca satisfactoria y refinada. Cosechado entre junio y diciembre, el Indonesia Sumatra Mandheling Gr. 1 se beneficia de las condiciones ideales de la isla, donde los suelos volcánicos y el clima tropical favorecen el desarrollo de un perfil de sabor distintivo. La región de Sumatra es conocida internacionalmente por la calidad de sus cafés, y este grano en particular se destaca por su complejidad y limpieza en la taza, gracias al riguroso proceso de lavado que elimina impurezas y resalta sus cualidades naturales. Ideal para métodos de filtrado como V60 y Chemex, así como para espresso, este café ofrece una versatilidad que lo convierte en una opción destacada para cualquier amante del café. Su perfil de sabor vibrante, con una acidez equilibrada y un cuerpo suave, hace que el Indonesia Sumatra Mandheling Gr. 1 sea una elección perfecta para quienes buscan una experiencia de café sofisticada y bien definida, celebrando lo mejor de la tradición cafetera de Indonesia.